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一食半刻 - 凤梨虾球的做法

2018-11-05 18:51:52
一食半刻 | 凤梨虾球的做法 外面吃到的凤梨虾球很多都是用罐头菠萝的,腌制得满满都是甜味,趁着周末天气凉爽而且阳光明媚,去超市买了点食材回家自己做吃的,我用的是新鲜菠萝,甜酸相宜,果肉结实,与虾仁结合,满满都是夏天的味道! 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 菠萝半个 红甜椒半个 绿甜椒半个 虾约16个 辅料 料酒 生抽 糖 醋 番茄酱 一食半刻 | 凤梨虾球的做法步骤 1. 虾剥壳去虾线开背后,用适量的盐、料酒、白胡椒粉腌10分钟,再加入适量生粉。 2. 菠萝一半取果肉切小块。 3. 另一半用勺子挖空做盘子。 4. 红甜椒和绿甜椒切小片。 5. 锅中加油,油温约150度,放入下,虾仁变红卷曲约40秒捞出。 6. 锅热后倒入油,倒入提前调好的酱汁(用适量的白醋、糖、盐、番茄酱),先放甜椒,再放菠萝。倒入虾球,翻炒使食材都裹上酱汁就可以盛出。 7. 美美哒成品,不只有外面才可以吃到。 小贴士 糖醋酱汁:1勺料酒、2勺生抽、3勺糖、4勺醋、4勺清水、1勺番茄酱,就按着这个比例调。
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