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美媒可可产量减少巧克力或在六年后成品

时间:2019-07-13 00:34:46 来源:互联网 阅读:0次

美媒:可可产量减少 巧克力或在六年后成品

中新11月26日电据美国《纽约时报》26道,不少人现在可能还在贪吃万圣节的巧克力,但世界上的两家巧克力制造商玛氏公司和瑞士的百乐嘉利宝公司称,到2020年左右,人们的糖果碗里恐怕会没那么多巧克力可吃了。导致这种可能性的因素有很多,这其中就包括可可产量减少,而爱吃巧克力的人越来越多。

报道称,《华盛顿邮报》的罗伯托?A?费尔德曼(Roberto A. Ferdman)认为,随着好时公司个提价,人们喜欢的巧克力棒可能已经在涨价了。

“根据预计,亚洲、印度、中国、尼日利亚、越南和南非等主要增长地区的巧克力消费正在以惊人的速度增长,”英国巧克力和全球糖果业权威杂志《肯尼迪糖果》(Kennedy’s Confection)的安格斯?肯尼迪(Angus Kennedy)说,“比如,尼日利亚的需求量增长了217%。”

除了诱人的美味,巧克力也以对健康的益处闻名,比帕姆?贝拉克(Pam Belluck)在《纽约时报》上说,巧克力有助于提高记忆力。

虽然巧克力依然十分美味,但是肯尼迪指出,有些巧克力产品的形状和口味正在发生改变,消费者花同样的钱所获得的巧克力实际上减少了,“我呼吁建立每百克巧克力含量的行业标准,就像一升葡萄酒或一品脱啤酒的标准那样。我们应该建立巧克力含量标准,以保护全球消费者。”

他补充说,我们所购买的“包装越来越大,巧克力越来越小”,以及更多非巧克力成分,比如坚果、杏仁和葡萄干——糖的含量很高就更不用说了。肯尼迪称,他预计厂商将为新市场开发更多“伪巧克力”产品种类。

为什么可可的产量减少了?部分观察家称,气候改变与此有关,特别是可可的主产地非洲。

“西非的干旱天气(特别是产量占全球70%以上的象牙海岸和加纳)导致那一地区的产量急剧减少,”费尔德曼说,“一种名为黑斑病(frosty pod)的可恶真菌病害也产生了不利影响。”

博客——经济与政策研究中心(Center for Economic and Policy Research)的博主迪恩?贝克(Dean Baker)认为,全球变暖可能是巧克力产量减少的原因之一。他说,上涨的价格也许是“全球变暖对巧克力收的税”,他问道,“烟尘排放税或对温室气体排放的其他限制导致能源价格上涨,人们为此飙泪痛诉,那我们得问问,当人们为巧克力或其他受全球变暖影响的食品支付更高价格时,他们的眼泪在那里?”

还有人认为,埃博拉病毒可能也是一个原因。但据国际可可组织的一项声明,埃博拉对可可产量几乎没有影响。该组织提到埃博拉病毒爆发严重的几个国家,“我们发现,几内亚、利比里亚和塞拉利昂的可可收割和运输受到严重影响。但是,这三个国家的可可总产量仅占全球产量的约0.7%,对全球可可市场的影响微乎其微”。

有些观察家指出,从近期看,关于巧克力短缺的报道可能为时过早。国际可可组织称,2014年实际上还多出了四万吨可可豆。

那么,不管是现在还是2020年,巧克力短缺在何时会是件好事?《基督教科学箴言报》的安妮?斯蒂尔(Anne Steele)说,世界各地对巧克力的贪婪需求“表明越来越多的人吃得起它了。从某种程度上讲,作为一种品,巧克力标志着世界各地的中产阶级在不断壮大”。

报道称,巧克力消费的增长主要是来自亚洲国家,特别是印度和中国。“中国人的巧克力购买量逐年递增,”费尔德曼在《华盛顿邮报》上写道,“不过,中国的人均巧克力消费量只有西欧的约5%。黑巧克力越来越受欢迎,它的可可含量比传统巧克力棒高很多(普通巧克力棒的可可含量约为10%,而黑巧克力的可可含量通常可达70%)。”

但报道指出,正如肯尼迪所说,人们不会很快没有巧克力吃,“市场将更加细分,将出现大量更昂贵的巧克力,因为人们把它看作品,认为买巧克力是一种挥霍。”肯尼迪还称,可可将会成为“新黄金”。

原标题:美媒:可可产量减少巧克力或在六年后成品

稿源:环球

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